Cupcakes para una boda

Ya os comenté en alguna entrada anterior que el mes de enero no había organizado más que un curso de galletas. Por un lado quería poner todo en orden después de los cursos infantiles navideños y por otro, me había embarcado en un gran proyecto. Para las que hacéis pedidos habitualmente, quizá os resulte extraño, pero para mí era todo un reto. Y os cuento...
En diciembre me hicieron un encargo de 90 cupcakes para una boda que se celebraría a mediados de enero. Por un lado, nunca había hecho un encargo tan numeroso y una boda impone... Cada encargo es especial, eso es evidente, pero una boda siempre impone más...

Hablamos con los novios y decidieron los tonos y los sabores, ellos lo tenían muy claro así que fue fácil, cupcakes de vainilla, cupcakes de naranja y cupcakes de chocolate todos decorados con buttercream. Los adornos serían flores y mariposas en los tonos elegidos.
Hicimos buttercream de chocolate negro y  buttercream de vainilla. El buttercream de vainilla lo teñimos en varios colores, rosa, lila y amarillo muy pálido.

Después buscamos las caja para la presentación, y esto no fue tan fácil... Primero buscamos el modelo que nos gustaba y cuando lo encontramos no había tantas cajas y no sabían si llegarían, así que modelo descartado y vuelta a empezar...

Navegando por internet encontramos una web inglesa, http://www.littlecupcakeboxes.co.uk/, con unos diseños ideales y además sí se comprometieron en la entrega, así que asunto solucionado. Ya teníamos las cajas y la tranquilidad de que llegarían. Además el modelo nos gustaba incluso más que el primero.

Lo de la tranquilidad es un decir porque en vísperas de la boda no llegaban y encima nos tocó una fiesta de por medio... Pero bueno, por suerte al final todo se soluciona y llegaron las cajas. Como véis eran unas cajas muy sencillas y elegantes, transparentes y con la base interior en blanco.

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Aquí los podéis ver preparados para meter en las cajas y ya dentro de las cajas. Sólo faltaba poner los lazos y las etiquetas con el nombre de los novios y la fecha. A la novia le hacía muchísima ilusión personalizar cada cupcake y ella misma hizo una etiqueta con el nombre de cada invitada. A pesar de que estas etiquetas no se aprecian en las fotos...

Los que me leéis ya sabéis que la fotografía no es lo mío, y claro los nervios de última hora no ayudan, pero espero que os podáis hacer a la idea de cómo quedó todo. A los novios les encantó y por lo que me han contado, los invitados los disfrutaron de verdad. Hemos esperado casi un mes para publicar esta entrada porque queríamos que los novios fueran los primeros en leerlo. Así que ahora que ya han vuelto de su viaje de novios, compartimos esta entrada para que la podamos disfrutar todos.
Enhorabuena a los dos!!! Ha sido un placer trabajar con vosotros.

Curso de galletas de San Valentín

Curso de Galletas de San Valentín

 Estas eran las muestras que había preparado  para el nuevo taller, así que según llegaron nos pusimos manos a la obra.




Diferentes corazones, un osito, una etiqueta para poner el nombre y una gran piruleta!!
Después de hacer la masa, cada una tuvo la posibilidad de elegir dos cortadores y hacer sus propias galletas. Así podréis ver desde cupcakes para felicitar un cumple muy especial, hasta un perro. y es que en este taller contamos con la presencia de Demelsa y Raquel, unas apasionadas de los animales que trabajan para dejar estupendos a vuestros perros en A la bañera.Así que decidieron hacer un perro y un hueso que les quedaron preciosos. Entre los diseños también veréis un erizo muy amoroso... Los erizos son muy especiales para Ana. Así que al final cada una pudo personalizar sus galletas. Esto es algo que me encanta!!

 Aquí les podéis ver trabajando, casi al final, poniendo los detalles a las galletas.
Y a continuación las galletas terminadas, listas para guardarlas en las cajas. 

Demelsa

Raquel

Sonia

Ana

Y aquí podéis ver a las cuatro, muy sonrientes, después de haber acabado.Y es que nos lo pasamos genial...
 Gracias a todas, ha sido un placer compartir la mañana con vosotras!!!

Curso de cupcakes de San Valentín

Este viernes pasado realizamos un nuevo taller de cupcakes, esta vez con temática de San Valentín. 

 Hicimos una "mezcla" y realizamos no sólo diseños de corazones muy propios de la fecha, sino también incluimos algunos cupcakes con flores.

Muy concentradas, preparando las decoraciones.

Una vez acabadas las flores, los corazones y todas las decoraciones, preparamos tres tipos diferentes de buttercream, lo teñimos y a practicar con la manga!!!

En estas fotos podéis ver el trabajo de cada participante. Me encanta el resultado final, habéis sido unas alumnas estupendas. Lo mejor de todo, es que aunque todas modelamos las mismas flores a mano, otras con moldes etc., cada una decidió añadir a sus cupcakes la decoración que más le gustaba. Y aunque no todas pusieron la rosa modelada a mano, cada una logró hacer la suya. Lo pasamos genial!!!

Y antes de marcharse hicimos una foto de todo el grupo. Qué ilusión verles tan contentas!!!

Un abrazo a todas!!!

Aprovecho para mandar desde aquí un saludo a Mercedes, que la pobre no pudo asistir al final por culpa de una gripe... Otra vez será!!

Con tu permiso utilizamos tus cupcakes para hacer una pequeña merienda y así poder probarlos antes de llegar a casa, que tanta flor cansa un montón...

Curso de galletas infantiles

Primer curso de galletas de 2012

Tras los talleres navideños para niños, hice un pequeño parón con los cursos. Me habían hecho un encargo de cupcakes para una boda y como nunca había realizado un proyecto de tanta magnitud, quise asegurarme de tener tiempo suficiente para dedicarlo a cada detalle. Si hornear 90 cupcakes tiene su miga, la presentación no lo es menos... 

Al final todos estuvimos muy satisfechos, y eso es lo que cuenta. 

A lo que iba, que yo empiezo a hablar y no acabo. Tras este paréntesis retomamos la normalidad y ya he programado cursos hasta marzo, podéis ver las fechas en la web.

Y después de esta introducción, os enseño las fotos del curso de galletas. Las alumnas fueron un lujazo, vinieron con muchas ganas y lo pasamos genial. Aquí podéis ver a las participantes y sus creaciones.

 Trabajando con la manga.

 Paloma muy contenta con sus resultados. Lo siento, soy un desastre con la cámara...

 Lorena miraba muy concentrada a las galletas para ver qué detalles añadía.

 Liliana ya había acabado y mientras charlábamos animadamente. Decoramos las galletas en azul, rosa y blanco.

 Pero como podéis ver en estas imágenes también añadimos un color verde vintage que quedó precioso.

 Aquí quizá se puede ver algo mejor el color...

 Las galletas de Maite, aunque apenas se le ve a ella os puedo decir que fue una maravilla trabajar con ella. Ha sido con mucho mi alumna más mayor, no os voy a poner la edad que entre mujeres ya se sabe...pero estuvo encantada con todo. No le ponía pegas a nada, una maravilla. Y eso que ella sabía mucho de cocina.

Y por último las galletas de Paloma, ella misma sacó sus fotos. Así que si me las pasa, las subiré porque seguro que serán bastante mejores...
Como habéis visto por las fotos, yo horneé varios modelos para todas igual y luego a lo largo del curso, ellas tienen la oportunidad de elegir alguna más. De esta manera tienen la posibilidad de manejar la masa, cortarla y hornearla.
Muchas gracias a todas por venir, disfrutamos mucho!!